Nồi nấu bia chuyển giao công nghệ trọn gói

Nồi nấu bia chuyển giao công nghệ trọn gói, hiện đại, chất lượng cao, nâng cao năng suất

Dù đã khá thông dụng ở các nước phương Tây phát triển nhưng bia thủ công vẫn chưa thực sự phổ biến tại Việt Nam. Loại bia này có chất lượng nổi bật, hương vị sáng tạo. Có thể thấy hiện nay có rất nhiều loại bia khác nhau và được nhiều người yêu thích. Việc sử dụng các thiết bị hiện đại sẽ giúp công việc diễn nhanh chóng và dễ dàng hơn. Dây chuyền nấu bia với đầy đủ trang thiết bị hiện đại, có tính ứng dụng cao giúp bạn sản xuất ra những mẻ bia thơm ngon, chất lượng. Hãy cùng tìm hiểu nồi nấu bia chuyển giao công nghệ trọn gói sau đấy nhé! 

Đặc điểm cấu tạo của nồi nấu bia chuyển giao công nghệ trọn gói

Dây chuyền nối nấu bia đều được cấu tạo hoàn toàn từ inox cao cấp, dày dặn. Chất liệu này không bị gỉ sét, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Một hệ nấu bia thủ công gồm các thiết bị sau: máy nghiền malt, vít tải, nồi đường hóa, nồi lọc, nồi đun hoa, nồi lắng xoáy, hệ thống chiller làm mát, hệ thống cip tẩy rửa vệ sinh, bồn lên men…

Nồi nấu bia là một phần của dây chuyền nấu bia thủ công, hoạt động bằng điện trở hoặc hơi nóng, có khuấy trộn. Nồi nấu bia có đa dạng dung tích, để khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng. 

Nếu khách hàng có nhu cầu cung cấp hệ làm lạnh mini cho bồn lên men thì có thể lắp đặt trên khung đỡ cả hệ thống.

Ngoài ra còn có hệ thống cip để tẩy rửa nồi nấu khi kết thúc. CIP là một chiếc xe nhỏ có thể di chuyển, với một máy bơm, có một ống sưởi điện. 

Tủ điện điều khiển tích hợp trên nồi nấu hoặc màn hình PLC cảm ứng. Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh thông số sao cho phù hợp với từng giai đoạn. 

Quy trình sản xuất bia thủ công

Bước 1: Xay đại mạch và nấu dịch đường

Khi xay đại mạch cần giữ vỏ của lúa mạch không bị vỡ hoàn toàn để dễ lọc trong các công đoạn sau. Công đoạn nấu đại mạch (quá trình đường hóa) được thực hiện trong hệ nồi nấu, được thực hiện trong nhiều dải nhiệt độ. Dòng mật (dịch đường) sau đó được lọc tách ra khỏi những phần còn lại của lúa mạch.

Bước 2:  Đun sôi cùng hoa bia 

Quá trình đường hóa kết thúc, dịch đường sẽ được nấu sôi cùng hoa bia.

Bước 3: Làm lạnh dịch đường và lên men

Tại bồn khuấy lắng, các chất cặn bã từ công đoạn trước sẽ lắng đọng xuống, sau đó dịch đường sẽ được bơm qua máy làm lạnh nhanh với nhiệt độ từ 8 đến 100oC. Tiếp theo sẽ diễn ra quá trình lên men quan trọng nhất của bia để tạo lên vị ngon của bia, trong môi trường từ 9 đến 120oC và kéo dài từ 8 đến 10 ngày, và phải giải nhiệt cho các bồn chứa, tiếp đó sẽ bơm bia non sang bồn ủ.

Bước 4: Ủ bia

Bia được ủ trong các tank lên men cỡ nhỏ bằng thép, trong môi trường có nhiệt độ từ 0 đến 20 độ C, kéo dài trong khoảng 3-4 tuần.Trong công đoạn cuối cùng này người ta có thể tiến hành tiếp giai đoạn lọc và hấp bia để ra thành phẩm cuối cùng.

Có những loại bia thủ công nào? 

• Paleale: thương hiệu bia thủ công tại sài gòn, sản xuất theo chuẩn quốc tế.
• Ipa: Có vị đắng dễ uống vì nhập hoa bia từ Yakima, washington, Hoa kỳ. Lúa mạch được tuyển chọn bằng tay.
• Burnin’ Down  The House Double IPA: Khá mạnh, rất đắng từ ban đầu nhưng sau dễ uống vì có vị trái cây.
• East Sea: Hương vị trái cây cùng hương hóa bia nồng nàn.
• White Ale: Độ mạnh trung bình nhưng cẩn thận uống nhiều vẫn lâng lâng.
• Golden Ale: Dịu nhẹ, dễ uống, phù hợp với người Việt Nam.

Nếu muốm biết thêm thông tin chi tiết cũng như đặt mua các sản phẩm Nồi nấu bia chuyển giao công nghệ trọn gói quý khách có thể liên hệ qới chúng tôi qua số hotline: 0911.005.012.

Hoặc có thể đến trực tiếp showroom của Điện máy BigStar tại địa chỉ:

Trụ sở chính: 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TP.HCM

Chi nhánh: 12 Nguyễn Việt Dũng, Lê Bình, Cái Răng, TP.Cần Thơ

Đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẵn sàng tư vấn để quý khách có thể chọn mua được sản phẩm tốt và phù hợp nhất.

Có thể bạn quan tâm:

• Nồi nấu rượu bằng điện
• Nồi nấu rượu đặt hàng theo yêu cầu